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要查看苹果上已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，连接iPhone至电脑并打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复，恢复完成后，可以在短信应用中查看已删除的短信。
2、专业数据恢复软件：可以使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑上，选择短信恢复并选择扫描选项，扫描完成后，可以预览并找回已删除的短信。
3、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud备份恢复误删的短信，在手机设置中选择“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”，恢复完成后，可以在短信应用中查看已删除的短信。
需要注意的是，这些方法只是尝试找回已删除的数据，并不能保证一定能够成功恢复所有短信，为了确保数据的完整性和隐私安全，建议在操作过程中谨慎对待，避免连接不安全的电脑或下载未知来源的软件，如果不熟悉操作过程，建议寻求专业人士的帮助。